汉水蒸盆子制作颇为讲究，原料有土鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。蒸盆子，用料糜费，时间冗长，程序繁琐，做工讲究，营养丰富，老少皆宜。
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编辑：秦人
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