大肉辣子疙瘩

　　大肉辣子疙瘩是用猪肉、白面包菜疙瘩、油泼辣子等调料配制成汤菜，与坨坨馍配吃。其吃法是先将馍掰成碎块，放到碗中，舀肥瘦各半的大肉四块，疙瘩四枚，用煮沸的辣子汤浇滤三次，加入浮油、臊子菜、味精即可食用。其特点是肉块酥松，馅心清素，红油飘浮，色泽艳丽，肉香、馍香、辣香、醋香于一体，是户县独有的经营食品佳肴。

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