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    红豆腐是用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料，风味别具，回味无穷。有“东方奶酪”之称。石泉红豆腐历史悠久，是传统特产之一。在石泉人们将红豆腐和腊肉完美结合，将它做成了一道石泉地道土菜，红豆腐蒸肉。做法就是把肥肉切成3cm*5cm左右的片和“红豆腐”放到一起蒸，直到蒸出肥油为止，最好是用老家腊肉，肥而不腻。这样，你就等着流口水吧！

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