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    此菜品荤素搭配合理，巧妙的将北方的主食、面食，通过经卓的手法成面团，制作成粗细均匀劲道的面筋。猪排用本地土鸡蛋和红薯粉面，浆味后，用菜籽油炸制成酥排。再放入提前熬制好的糊辣汁内，煲入味。面筋用自制酸菜熬制的酸辣汤内，煮至漂浮状，最后烩入排骨，装盘即可。亦能做为开胃宴请的菜品，及饭后的主食。酸辣爽口，回味无穷。

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金世纪嘉悦酒店
地址：陕西省旬阳县中心广场北侧
电话：0915-8205555

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