驴板肠
2016-10-28 8:32:05 榆林旅游外事(侨务)局 编辑:秦人
驴板肠是取自“佳米驴”的整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓一绝。
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